SESSION IPASAUDADE
Saudade è la nostra Session IPA per ripercorrere con un po’ di malinconia i tempi passati, brindando alla speranza di poterli rivivere.
Morbida ed esplosiva, una birra in grado di sorprendere per la sua aromaticità nonostante il moderato grado alcolico.
LA STORIA
Un viaggio tra le colline dello Yorkshire, un pomeriggio a Mönchsambach, un abbraccio a un festival. Frammenti di memorie che accarezziamo con malinconia, e che sogniamo di rivivere.
Saudade nasce dopo mesi difficili, di assordante silenzio, all’interno di quattro mura. Saudade nasce ogni volta che brindando riesumiamo ricordi: così lontani nel tempo, così indelebili nelle nostre menti.
Saudade nasce ad Huddersfield, più precisamente in un treno direzione Manchester.
DEGUSTAZIONE VIRTUALE
Si presenta hazy e con un color dorato carico, tendente all’ambra. I profumi sono travolgenti sin dall’apertura della lattina: il bouquet di luppoli domina la scena con sentori di lemongrass, papaya e resina. In bocca l’amaro risulta bilanciato dalla dolcezza del malto, che con le sue sfumature dal mou alla mollica di pane bilancia l’amaricatura del luppolo. A discapito della morbidezza durante la bevuta, la chiusura secca del sorso chiama quello successivo.
NERD NOTES
Abbiamo selezionato un malto distico del Regno Unito, coltivato lungo i confini orientali della Scozia, in grado di conferire un ricco mouthfeel anche ad una Session IPA. Frumento e avena maltati completano il grist.
La base maltata ci ha permesso di calcare la mano sui luppoli, che abbiamo aggiunto in 4 differenti momenti.
LUPPOLI: Chinook, Lemondrop, Citra, Simcoe
MALTI: Golden Promise, Avena maltata, Frumento maltato, Aromatic