Fruit GoseNAKAMA
Dalla collaborazione con i nostri 𝘯𝘢𝘬𝘢𝘮𝘢 nasce una Fruit Gose con 𝗳𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗱’𝗶𝗯𝗶𝘀𝗰𝗼, 𝗳𝗿𝗮𝗴𝗼𝗹𝗮 e 𝗹𝗶𝗺𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗦𝗼𝗿𝗿𝗲𝗻𝘁𝗼.
Acidità del lievito e sapidità del 𝘀𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗖𝗲𝗿𝘃𝗶𝗮 completano una delle bevute più fresche della vostra estate.
DEGUSTAZIONE VIRTUALE
Al naso spicca la delicatezza dell’ibisco, che caratterizza anche il colore della birra. La bevuta, fresca ed estiva, inizia con una leggera acidità citrica data dall’aggiunta di succo di limone di Sorrento e pian piano viene mitigata dallo dolcezza dalla fragola. La sapidità del sale di Cervia chiude la bevuta, invocando prepotentemente il sorso successivo.
NERD NOTES
Abbiamo scelto di utilizzare il lievito Phillysour: specie unica di Lachancea selezionata dall’University of the Sciences di Philadelphia. Questo lievito, durante la fermentazione, oltre a produrre etanolo produce acido lattico.
Sapevate che senza Saccharomyces cerevisiae non si sta producendo birra? Per tale ragione oltre al Phillysour abbiamo utilizzato un altro ceppo di lievito: l’US-05.
LUPPOLI: Citra
MALTI: Pilsner, frumento maltato, fiocchi di frumento
