VIENNA LAGERMARKOPH
Vienna Lager ambivalente: complessa ma semplice. La complessità del cereale (dalla crosta di pane alla nocciola) e i delicati accenni di sottobosco del luppolo, incontrano una sorprendente facilità di beva.
LA STORIA
Anche la nostra Vienna Lager è frutto di un viaggio, alla ricerca di due amici tra le Alpi. Dopo decine di tornanti, una forma di Grana Padano e una playlist tirolese: li abbiamo trovati.
Il nostro peregrinare in terra austriaca ci ha permesso di scoprire le tradizioni birrarie locali: che sono diventate parte della nostra filosofia brassicola. Birre di facile beva, con materie prime di altissima qualità per creare un prodotto unico da bere. E ribere. E riribere.
DEGUSTAZIONE VIRTUALE
Tra l’oro e il rame, con un fitto cappello di schiuma avorio. Al naso i profumi maltati con lievi note tostate e l’aroma caratteristico del nostro lievito nascondono le note speziate (muschio, pino) del luppolo. Durante la bevuta è ben percepibile l’elegante complessità del cereale che spazia dalla nocciola alla mollica, dalla crosta di pane al caramello. In chiusura di sorso ben presente il luppolo, che col taglio amaro alleggerisce la bevuta.
NERD NOTES
Parliamo del non-protagonista della birra: il luppolo. Abbiamo scelto lo Styrian Golding per le sue caratteristiche e per la sua appassionante storia. Lo Styrian è un sopravvissuto, un erede dell’inglese Fuggle trapiantato in Stiria -regione dell’Austria Orientale- in un periodo storico (gli anni ‘30) in cui i luppoli erano continuamente affetti da malattie. Lo Styrian ha vinto le malattie, ed oggi caratterizza la nostra Vienna con le sue note terrose e coi delicati profumi di sottobosco (muschio, pino).
LUPPOLI: Styrian Golding
MALTI: Vienna, Monaco I, Pale Chocolate, Carapils