DDH NEIPAKOI
La leggenda vuole che un’ostinata carpa (“koi”), risalì le acque del Fiume Giallo. Lì, si trasformò in un immortale drago.
PIÙ CHE UNA STORIA, UN MANIFESTO
La storia della carpa è un manifesto di coraggio e audacia, di costante movimento e caparbietà. Per noi di ATOMS BREWING questa è una delle storie che maggiormente ci ispira: quante birre lavandinate, quante correzioni al nostro processo produttivo.
Oggi continuiamo a risalire la corrente, nella speranza di diventare un drago.
DEGUSTAZIONE VIRTUALE
Hazy, di color oro, con un delicato cappello di schiuma panna. Al naso sono inebrianti le note dank, con cenni balsamici (pino), e di frutta tropicale: papaya, mango, frutta a pasta gialla. Morbida in bocca, con un amaro molto delicato, esalta l’aromaticità dei luppoli: protagonisti indiscussi di questa birra.
NERD NOTES
Mosaic, Simcoe, Citra. Tanto semplici, quanto complicati da assemblare: il bilanciamento tra i 3 non è scontato in quanto tendono a sovrastarsi reciprocamente.
LUPPOLI: Simcoe, Citra, Mosaic
MALTI: Pilsner, Maris Otter, avena maltata, frumento maltato